Пасхальная корзина-2016: мелитопольцам придется поистратиться

0
16
просмотров

Кулич и яйца

Паска является главной составляющей праздничной корзины. Рецептов ее имеется множество, в том числе и старинных, передающихся из поколения в поколение. За основу для ценового анализа брался простейший вариант, для которого понадобятся следующие ингредиенты:

• мука – 62 грн за 10 кг (мелкий опт);
• дрожжи (сухие) – 13,5 грн за 100 грамм;
• сахар – 15 грн за 1 кг (на развес);
• сливки или сметана – 25 грн за литр (фермерская); или 205 грамм (баночка) 15% за 10 грн;
• сливочное масло – 16,5 грн за 200 грамм (упаковка);
• яйца – 12-15 грн за десяток (домашние);
• ваниль – 2,3 грн за большой пакетик;
• соль (0,5 чайной ложки).

Ваниль можно заменить грушевой эссенцией, а в тесто добавить изюм (весовой от 75 грн за 1 кг) и орехи (15-20 грн за большой стакан, уже колотые). Отдельно придется позаботиться о помадке (понадобится белок), посыпке (60 копеек крохотный пакетик).

Некоторые хозяюшки отказываются от классических пасок в пользу творожных (творог – 25 грн за 1 кг), куда начинка добавляется по вкусу (цукаты, орешки, кокосовая стружка).

А вот краска для яиц может оказаться вообще бесплатной, если прибегнуть к дедовскому способу покраски с помощью луковой шелухи. Для сравнения стоит отметить, что листок с маленькими наклейками для яиц обойдется в 3 грн.

Неутихающие споры

Понятие «пасхальная корзина» в каждом регионе отличается. Причина заключается в том, что некоторые граждане придерживаются религиозных правил, а другие предпочитают идти в храм с традиционным украинским набором продуктов.

— Надо ли класть в корзину мел? – интересуюсь я у знакомого, разбирающегося в христианских обычаях, так как помню, что этот предмет всегда присутствовал в пасхальных корзинках на театрализованных школьных представлениях.

— Какой мел? Главное, чтобы в храм не несли святить мясо, — парирует знакомый.

Но домашняя колбаса – это же атрибут, который встречается в исторических отсылках украинцев. Тем более что в народе бытует мнение: в корзинку нужно положить все то, что нельзя было отведать во время Великого поста. По итогу я решила придерживаться правил сбора традиционных украинских пасхальных корзинок и добавила к уже прописанным по цене продуктам следующие:

• домашняя колбаса кольцами (не кровянка!) – 120 грн за 1 кг;
• зелень за пучок: лук – 2 грн, салат – 3 грн;
• редиска – 8-10 грн за 1 кг;
• сыр (развесной) – 112 грн (в среднем).

А вот в чем согласны обе стороны (религиозная и традиционная), так это в отсутствии алкоголя среди освящаемых продуктов.

Итого

За десять небольших порций пасхального кулича по рецепту, включая помадку, придется выложить около 55-60 гривен при условии, что это самый бюджетный вариант. Еще гривен 20 придется потратить десяток яиц, включая покупные украшения.

Остальное в корзинку мелитопольцы складывают, скорее, ориентируясь на личные доходы, нежели на какие-то каноны, так как с каждым годом собирать ее становится все затратнее. Тем не менее, отказываться от праздничного стола вовсе, горожане не планируют. Праздник – есть праздник, а лишить хорошего настроения мельтопольцев очередным повышением цен сложно. Мы – народ привыкший.

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ

Please enter your comment!
Please enter your name here